Маринован в мисо телешки стек

Необходими продукти:

¼ ч. бяло мисо
2 ч.л. дижонска горчица
1 ч.л. настърган джинджифил
1 ч.л. сол
1 счукана скилидка чесън
2 с.л. олио
1 ½ телешки или говежди стек
Морска сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В купичка комбинирайте мисото, горчицата, джинджифила, 1 ч.л. сол, чесъна и 2 с.л. олио. Бъркайте докато получите плътна паста. Намажете месото от двете страни с нея и го увийте във фолио. Оставете го да се маринова за поне 30 минути.
Поставете преградата в горната половина на фурната и я загрейте до 230 градуса. Намажете плитка тавички с олио, извадете телешкото от фолиото, овкусете го със сол и черен пипер и го поставете в нея. Печете за 12 минути, като обърнете веднъж.
Нарежете стека и го сервирайте върху накъсана рукола.